MyNameNick, с точки зрения масштаба Ваша гипотеза сродни подсыпанию в тихую врагу сахара в чай больше лишь в 1.5 раза чем он сам насыпал
мороки - много, а результат?
а что, в настоящей компании развиваться не дали? Так значит изначальный выбор хреновый был, а скидывать ответственность с себя на тенденции 30 лет чтоб к 50 остаться миддлом - саму стратегию под вопрос ставит. Ещё не совсем верно сравнивать мухосранский стартап (не про Ваш проект говорю, а в принципе, просто подчеркнуть суть мысли) с гуглом итд - начиная от кол-ва сотрудников в штате, заканчивая менталитетом страны, корпоративным - вот какая разница, а не "ну у них так, а у нас должно быть так же, только лучше".
Короче, как ниже и выяснили - раз вопрос от лица специалиста, значит дело как раз в самом специалисте.
лучше бабки на безопасность пилить не на костыли, а заняться безопасностью самой инфраструктуры. Ваша проблема не в том, будет ли БД битая при сливе, а в том, что её вообще можно слить. Как и с любой болезнью организма - нужно личить причину а не устранять симптомы делая вид что всё хорошо.