Наверное, лучше воспользоваться API video.js и подписаться на событие
fullscreenchange, в обработчике которого уже и производить изменение ширины дорожки.
Я не работал с videojs, но код подписки на событие выглядит примерно так:
videojs("video-selector").ready(function() {
this.on("fullscreenchange", function() {
// код изменения ширины дорожки
});
});
Возможно, есть другие способы, но смысл не меняется: нужно подписаться на событие и реагировать на него, а не пытаться прочитать инкапсулированное состояние объекта извне.
Список всех событий videojs