1 Для ознакомления с технологиями купите себе самую дешовую впс на линуксе и настройте там вебсервер, почту, впн сервер. Рекомендуемые ОС на выбор CentOS, Debian, Ubuntu,
2 для ознакомления с устройством линукс ОС поставьте на какой то старый комп или на втрой хдд на основном ОС gentoo это даст вам базовые понятия как работает nix система, в частности понятия про загрузчик, ядро, типы фс, служебные демоны типа crond syslog, и тд.