С опытом приходит понимание, когда из различных мелочей можно представить себе будущий проект.
Например, клиент спамит сообщениями (вываливает весь свой поток мыслей в чат). Очевидно, что такое же поведение будет и на проекте — бесконечные идеи и переделки.
Про женщин совершенно верно подметили. Если это прямой клиент, а не менеджер какого-либо агентства — лучше не связываться. Вы увидите вживую все те женские стороны, которые высмеиваются в анекдотах. Ну и есть очень большая вероятность не завершить проект.
Клиент, который очень плохо разбирается в вопросе — просто не сможет верно донести задачу.
Есть категория клиентов, которые думают, что пришли на рынок рабов. Ну или на Хитровку начала 20 века, где собирались все беднейшие слои Москвы, чтобы наняться на черновую работу за гроши. Такие, знаете, сами себе царьки. Не спустятся с трона, чтобы нормально ответить на ваши вопросы и не примут ни одной вашей "жалкой" идеи.
Много всяких персонажей ) Это же жизнь. Опять же, повторюсь, с опытом придет понимание, когда вы с первых минут беседы уже поймете — что за человек перед вами.