...arduino подключен к компьютеру через USB
поэтому запрос к сайту делает компьютер, ответ тоже получит компьютер (точнее программа на компьютере). Скорее всего программу Вам придется писать самому, поэтому проще всего разбор ответа поручить этой программе на стороне компьютера.