Зависит от того, какая у Вас самих форма.
Боец в офис хорош, если есть стабильный поток работы, которой его загрузить - потому что "солдат спит - служба идет". Кроме того, возникнут вопросы о трудоустройстве, бумагах, договорах - все, что не относится к "чистому ИТ", придется вникать в совсем не ИТ-шные тонкости - а люди бывают разные, можно на такую "коровью лепеху" наступить...
Удаленщик хорош, когда поток заказов нестабилен или заниматься всей этой байдой с бумагами неохота. Здесь правда есть свои тонкости - не берет трубку/заболел/занят толстым заказом/... Работу опять же труднее контролировать.