АртемЪ

Поискал информацию на просторах сети, почему то почти везде инфа 2008-2013 годов. Возможно она еще актуальна?

Ну так УТ 10 в то время и вышла. Так что общие принципы не поменялись особо.

Есть штатный обмен.
Если вам нужно прямо после каждой покупки и под вашу задачу - пишите свой обмен. Инструменты для этого в 1с есть.

Мне ведь не нужно загружать всю базу целиком на сайт после покупки 1 товара, только обновлять позицию по нему

Ну для этого обмен и делается - чтобы выгружать изменения.

Готовое и работающее из коробки решение для вашей ситуации вы гарантированно не найдете. Придется писать самим, либо дорабатывать существующие.

Какое самое оптимальное решение есть для этого?

Пригласить специалиста, озвучить ему задачи, и выбрать оптимальное решение по цене и функциональности.
Как-то так.

https://www.resilio.com

Как синхронизировать файлы между компьютерами?

Ну например Btsynk

Syncthing я пробовал, но он при синхронизации вешает hdd на 30-40 минут (а это не очень удобно при включении компа)

А вы как хотели, проверить около 60000 файлов, 100Гб это не секундное дело, и разумеется приличная нагрузка на диск. Это нормально. Если хотите быстрее используйте более быстрые диски под хранилище.

Как вы синхронизируете всякие папки и бэкапы?

Папки по разному, зависит от объема и назначения. Для больших папок используется resilio, для мелких вполне годятся всякие синхронизаторы от облачных сервисов.
Это насчет папок.

По поводу бэкапов - бэкапы не синхронизируют, этого делать нельзя, это делать неразумно, поэтому это и не делают.

Облако позволяющее хранить террабайт и активно работать с файлами - это очень дорого.
При наличии недорогого интернет канала - домашний сервер самое дешевое решение.

Resilio Sync использую для синхронизации больших объемов данных (сотни гигабайт) уже более пяти лет.

Желательно чтобы программа в начале показывала что она будет синхронизировать и не оставляла свои файлы в папках.

Непонятно о чем речь.

Возможно ли работать на одной операционной системе используя 2 компьютера одновременно?

Да. У меня ОС windows и сотни подключений RDP и SSH - работая в одной системе я использую зачастую более десятка компьютеров одновременно.

Я запускаю одновременно 2 компьютера с одинаковой конфигурацией. Запускаю приложение, например Autocad или Photoshop и использую вычислительные возможности обеих машин одновременно?

Теоретически можно. На практике для этого нужно будет писать самому операционную систему способную раскидывать нагрузку на несколько машин. Ну или использовать готовую, есть такие системы кластеризации, только вот windows вы на них не запустите.
Просто нафиг это нужно? Просто поиграться - так дорого для игр.
Работать будет невозможно - такая связка будет работать очень медленно, в сотни раз медленней чем на одном компьютере.

Написать скрипт который будет -
1)Смотреть в корень всех дисков и искать флаг-файл.
2)Копировать файлы из папки на тот диск где найден флаг.
Засунуть этот скрипт в планировщик задач и повесить его на событие "подключение съемного диска" или что-то подобное.

Ну или сделать полуавтомат - в корень флешки кинуть батник который будет копировать файлы из определенной папки в текущую директорию. И руками жамкать его при каждом подключении флешки.

Была оговорена такая структура каталога товаров: Бытовые и Торговые.

Раз оговорена, так и делайте.

Штатный 1с-ник настаивает

Вам одинэсник платит, с ним вы договор заключали?

если свалить все бытовые или торговые холодильники в одну папку, то это невозможно будет потом поддерживать и бухгалтера просто сойдут с ума.

Бухгалтера по сайтам не шастают, и ничего там не поддерживают. Они в 1с сидят и этого им хватает.
Что творится на сайте им по барабану.