Игорь Воротнёв

WP_Query. Если не отключать параметр update_post_meta_cache, то и связанные данные из таблицы postmeta будут получены тоже. Соответственно, смело можно обращаться к ним через get_post_meta, данные будут из кеша, а не из БД.

Settings API.

Ну или совсем по-простому - чекбоксы в форму, при отправке формы делаете update_option( 'option_name' ). Тогда ваш код для вывода будет таким:

$types = get_option( 'option_name' );
$posts = get_posts(array(
    'post_type'  => $types,
));

Скрипт я так понимаю вообще вне скоупа WordPress, просто в папочке автономный кусок кода? Повесьте обработчик аякс-запроса в functions.php и отправляйте данные аяксом на него. Ну или используйте REST API, если нужен автономный скрипт.

Документацию кто будет читать?

<?php CFS()->get( $field_name, $post_id, $options ); ?>

Если делать через механизм меню WordPress, то делайте Жанры и Платформы подпунктами Игры (произвольная ссылка без самой ссылки, поставьте там #). Можете им классы произвольные присвоить - легче стилизовать будет (все в UI пунктов меню). А уже к ним третий уровень меню добавляйте. Ну и тогда две отдельных LI со своими классами поставить в колонки - дело техники. Inline-block, float, columns, flexbox - на любй вкус.

Переписать можно все что угодно. Но это не тот объем работы, который может уместиться в один ответ на Тостере. Тем более без самого кода. Напишите технического задание. Обратитесь к разработчикам этого плагина, или наймите разработчика со стороны.

Стандартными методами нельзя. Есть 2 варианта:

1. Использовать conditional field. Соответственно, на страничке рубрики если нужны поля - ставите галочку и они включаются.

2. Создать кастомный location rule. Вот аналогичный вопрос в поддержку ACF и соответствующий урок. Создаете свое правило с проверкой $category->parent. Если значение не 0, отдаете true.

ЗЫ: Я бы делал вторым способом.

Попробуйте Glotpress или Loco Translate.

wp-kama.ru
hookr.io

Ну и, конечно же, Codex.

Вопрос слишком общий, объем работы значительный. Есть готовые плагины, но их надо пилить для конкретных задач. Можно писать с нуля, можно с использованием наработок из других плагинов. В любом случае, это не тот вопрос, на который можно кратко ответить, да так чтобы не-разработчик сделал "раз-два и в дамках" за полчаса. Обратитесь к специалисту. Или читайте матчасть, разбирайтесь, разбивайте задачу на подзадачи, спрашивайте по конкретным пунктам.

add_meta_box() не работает для юзеров, категорий, тегов и кастомных таксономий. Только для постов, страниц и custom post types.

Используйте вот такой подход:

<?php
function add_user_metabox( $user ) {
?>
<h3>Section title</h3>
<table class="form-table">
    <tr>
        <th><label for="field_name">Field Label</label></th>
        <td><input type="text" name="field_name" value="<?php echo esc_attr(get_the_author_meta( 'field_name', $user->ID )); ?>" class="regular-text" /></td>
    </tr>
</table>
<?php
}
add_action( 'show_user_profile', 'add_user_metabox' );
add_action( 'edit_user_profile', 'add_user_metabox' );

Ну и для сохранения данных:

function save_user_metabox( $user_id ) {
    update_user_meta( $user_id, 'field_name', sanitize_text_field( $_POST['field_name'] ) );
}
add_action( 'personal_options_update', 'save_user_metabox' );
add_action( 'edit_user_profile_update', 'save_user_metabox' );

OpenServer, а еще лучше Vagrant. И не надо извращаться.