Hatifnatt

Что отлично подойдет дак это https://github.com/leanote/leanote

По той же причине слез с Evernote. Для себя нашел прекрасный open source аналог с десктопным и iOS/Android приложением)

Какая среда лучше всего подойдет для начала программирования? - Среда на этой неделе прекрасно подойдет для начала программирования

абсолютно любой

С такой постановкой вопроса - ssmtp (https://debian.pro/1128)

Мне очень нравится платная kayako.
Хорошая тех поддержка и все ваши требования.
Единственный минус — цена

Какая винда?
Если 7/2008, то можно сделать символьную ссылку на сетевую шару и ссылку уже расшарить как обыкновенную папку.

mklink /d локальная\папка \\сервер\шара

Можно еще настроить, например алиасами и форвардом/копией почты на сендмейле на новый почтовик.
и потихоньку перетягивать клиентов на зимбру, после чего потом поменяете делаете зимбру через ip адрес или дн боевым МХ и старый тушите

1 и пожалуй самое важное: Используйте ту ОС, которую лучше всего знаете, ибо ответственность за ее работу будет на вас, не на знакомом «линуксоиде».

2. Все вышеперечисленное (шлюз, базы, бэкап) на одной машине — худшее, что можно придумать и реализовать. Все три роли должны быть на разных устройствах, дабы: не взломали шлюз, не украли базы и не стерли бэкапы.

freedns.afraid.org/
www.rollernet.us/our-services/dns-services.html

с обоими работаю уже несколько лет — проблем не было.