Просто идентификатор, чтобы определить получателя.
Пакет идет до IP адреса вашего компьютера.
А куда дальше? Кто будет этот пакет обрабатывать, кому он предназначен? Может это часть видефильма который вы смотрите, может это пакет сообщения для мессенджера, может это обновление для виндовс.
Вот чтобы определить кому именно на компьютере адресован пакет, используют порт.
Программы договариваются что будут пересылать данные друг для друга с определенной пометкой (номер порта).
В итоге когда пакет приходит компьютер по номеру порта отдает его соответствующей программе которая подписана на этот порт.