Например, должен ли я установить драйвера на все карточки или они будут конфликтовать друг с другом и я должен ограничиться стандартной mesa?
почему бы и нет, установить все свободные дрова на видео:
pacman -S xf86-video-vesa xf86-video-nouveau xf86-video-intel xf86-video-ati
или лучше сразу ставить группу
xorg-drivers:
pacman -S xorg-drivers
в общем смотри
Xorg#Driver installation
Можете ещё глянуть тему на арчфоруме
Переносной Arch, правда писалась уже давно и в некоторых местах малость устарела, но если спросите на форуме думаю направят в нужном направлении.
Цель: флешка с arch-ем, запускающаяся на любом железе, для выполнения повседневных задач.
Может вам просто модифицировать
archiso под свои нужды. Раз настроите, соберёте и работать будет быстрее так как грузится в оперативку.