Сеть пойдет скорее всего через свитч, это от него зависит.
Если Вы мостом объедините сетевые на одноплатнике и на пк, то да - оно выдаст больше 1гб
Raid 0 не позволит поднять её в 2 раза. Там много факторов. Хотя на чтение 1,5раза почти 100%
Конечно данные сотрутся. Так же скорее всего потерянте все данные, если хоть 1 диск сдохнет