Когда как, делаю по требованию заказчика... Иногда он сам хочет сделать свой сайт на "купленном" шаблоне. А так, в последнее время, почти всегда верстаю и делаю на bootstrap'е по макету от дизайнеров. В основном нужны шаблоны каталогов, сайтов-визиток, лендингов и инет-магазинов...