Ну если вы создали формы контструктором (Далее>>>Далее>>>Далее) тогда и изменений не увидите, как мне кажется.
1. Вот если бы вы на форме замутили какой-то обработчик или реквизитов еще надобавляли - тогда видно бы стало, что форма отличается от формы, генерируемой платформой налету в процессе выполнения.
2. Форма группы недоступна, наверное потому, что справочник без галки "Иерархический"? Соответственно и групп нет и нет форм для групп, которых нет..
3. Зачастую непосредственное удаление элемента в правах отключается. Если все подряд удалять без контроля - могут появится битые ссылки. Стандартное поведение это установка пометки удаления, а затем через обработку удаление помеченных объектов.