$mail->addAddress($_POST['to_eml']);
где to_eml параметр который вы передаете POST запросе, и содержит адрес получателя $mail->Host = 'smtp.mail.ru';
$mail->SMTPAuth = true;
$mail->Username = 'login'; // логин от вашей почты
$mail->Password = 'password'; // пароль от почтового ящика
$mail->SMTPSecure = 'ssl';
$mail->Port = '465';
$mail->From = ...