Например, goodui.org/.
Есть еще бесплатный урок Психофизиология графических интерфейсов.

Может кто наталкивался на хорошие статьи на тему, что бы ссылку дизайнеру кинуть или тыкнуть заказчика мордой в теорию.

Собственно проектирование UX/UI это основная работа дизайнера. После утверждения финального дизайна, глобально дизайн не должен меняться.
Клиенту же, к сожалению, что-либо объяснять бесполезно.

На текущий момент, у меня остались только попсовые - это UX Horn и Дайджест продуктового дизайна. Сюда можно добавить UXPUB, но я его прямо с сайта читаю.
От личных экспертных я отписался, так как пишут туда нерегулярно и много вещей актуальных только для тех продуктов, над которыми работают авторы этих каналов.

Вширь, почти всегда меньше будет денег, чем в вглубь.
Мне в голову приходит несколько вариантов:

1. 1. Устроиться в крупную продуктовую компанию, но чистым UX спецом вряд ли получится.
   
2. 2. Преподавание, в каком-нибудь Скиллбоксе/Нетологии и т.п.
   
3. 3. Открыть свой бизнес, сами руководите проектом, нанимаете опытного HR, он вам находит специалистов, чтобы вам самому не пришлось заниматься маркетингом, финансами и т.д. Еще вариант сделать мини-студию со специализацией на визуальной части. Цель попасть в awwwards, behance и прочие топы.
   Что дают победы на конкурсах Awwwards и CSS Design...
   

Короче, если цель получать больше денег, тогда именно так её и надо формулировать, ничего постыдного в этом нет. Если, конечно это в рамках УК)

Из данных характеристик не понятно качество экрана.
sRGB должен быть максимально близко к 100%.
delta E ≤ 2.

Вариантов много, а что выбрать - уже дело вкуса.
1. Можно использовать универсальные сервисы: notion.so, coda.io, airtable.
2. CRM с платными тарифами: Bitrix24, pipedrive, amoCRM, flowlu
3. Можно CRM с бесплатными тарифами, тот же Bitrix24, flowlu.
4. Платная CRM, которую сами ставите на сервер: Perfex CRM.
5. Тоже самое, но бесплатно: SuiteCRM, EspoCRM.
Мне симпатичен первый вариант, под каждого клиента можно выделить свою станицу. Но у бесплатного тарифа тоже есть ограничения.
Из платных сервисов - pipedrive.
По по поводу вариантов 4 и 5, надо помнить что за сервер придется платить. А у бесплатных CRM хромает интерфейс.