У Motion design есть свои направления. От этого зависит какой софт надо будет учить. Но c After Effects, обычно владеют Photoshop и Illustrator. А дальше уже по необходимости.
1. Основы, понятие очень растяжимое. Пример создания спортивного постера:
https://www.youtube.com/watch?v=FCyOmcvOBFA
Всеми ли инструментами она умеет пользоваться? Могла бы повторить сама без урока, видя только результат?
2. Опять же, сильно зависит какое направление и стиль ей по душе. Например 3 курса:
Как можно заметить, все очень разные и это только начальные от разных школ. С разными акцентами.
3. Я бы так далеко не загадывал. Для начала просто пройти один курс. Попрактиковаться в том стиле, в котором представлены уроки в школе. А потом критически посмотреть на результат.