Для начала, "ООО" расшифровывается как "общество с ограниченной ответственностью". Ограниченная ответственность означает, что общество отвечает по своим обязательствам в размере своего (принадлежащего ООО) имущества, и не более того. То есть, можно вогнать в долги ООО, но никто не сможет отсудить личное имущество учредителей в счет уплаты этого долга. (За исключением некоторых крайних случаев.)
Другое дело, когда у ООО начнет образовываться прибыль или просто средства на счетах, недобросовестный партнер может попытаться присвоить их в обход остальных учредителей. И для этого есть масса способов и схем разной степени законности.
Тут только три выхода: либо доверять партнеру, либо удерживать его от таких соблазнов какой-нибудь угрозой, либо нанимать юриста, чтобы следил за всем, не тратя на это ваше время. Но с юристом, в свою очередь, возникает та же проблема доверия. С теми же решениями. :)