CityCat4

Серверу - серверово. Истина о том, что инструмент нужно использовать по назначению, нехитра, но дотямать до нее - достаточно трудно.

Как человек, много лет эксплуатировавший "сервер из десктопа" могу сказать, что это оправдано только тогда, когда ты всегда дома (или же дома есть кто-то, с хоть какими-то мозгами чтобы обезьянить то, что ему диктуют по телефону).
Нагрузку небольшой сервер тащит преспокойно. Но как правило, упса ему не ставят и пропадание питания в зависимости от оси на сервере (а если там гипер - то и от осей виртуалок) может привести к тому, что машина не стартовала, а висит в консоли с запросом. Добро, если в этот момент Вы дома и у сервера есть монитор (или возможность его быстро переключить).
А если нет?
Как правило, гипер промышленного уровня типа VmWare на такой "сервер" поставить проблематично - мне пришлось немало пошуршать по форумам коммунити vmware в поисках дров на карточку 3COM, которую vmware в упор не видела. Как правило, на таких "серверах" нет никаких RAID-контроллеров (или же софтрейд, позволяющий максимум 0, 1 иногда 5), то есть об отказоустойчивости можно спокойно забыть. Добро, если есть бэкапы, если есть запасные винты и умение восстанавливать.
А если нет?
Сервер по ресурсам оптимизирован именно на роль сервера - мощные процы, много памяти, много дисков, самая примитивнейшая видеокарта, дающая 80х25 текстового режима и iKVM
Десктоп по ресрусам оптимизирован на роль десктопа (внезапно, да? :) ) - один проц, памяти заметно меньше, чем в сервере (посадочных мест, я имею в виду), корпус далеко не всегда рассчитан более чем на два диска, зато место под одну а то и две видеокарты и отсутствие iKVM
Да, развернуть полноценный сервер выйдет дороже, чем "сервер в десктопе" потому что серверу нужен нормальный RAID-контроллер (если его нет на матери) и нормальные, не юзаные диски RAID-исполнения. Такой сервер будет работать годами при не самых лучших условиях (мой например, полтора года работал в квартире, где жило десять тысяч тараканов, после чего пришлось потратить часов восемь на его очистку :DDD )

Но выбор разумеется за Вами.

Вот здесь можно купить бу сервер по сносной цене. Причем продают его не "чистопородные продаваны", задача которых втюхать, а именно специалисты, которым не нужно переводить на "продаванский" :)

Конечно можно. Но бессмысленно. Потому что система выберет максимально возможную низкую частоту, на которой будет работать вся память, то есть 800. Это если конечно вообще запустится.

Есть.

IPMI называется. HP называет ее iLO, Dell - iDRAC. Работает именно так, как Вы описываете - заходите на веб-морду и получаете полный контроль над компом. Хотите в BIOS - нет проблем, хотите систему переставить с образа - нет проблем, хотите зайти в утилиту управления массивом - запросто.

Вот только один момент - эту штуку должна поддерживать мать. А поддержка ее встраивается обычно только в серверные матери. Да и стоит IPMI немало. Поэтому для простых десктопов - даже для самых навороченных-разнавороченных - такого нет и не будет никогда :)

Как будто питание отрубили

Да не как будто, а именно так оно и есть :) Винт - он имеет массу, инертность, его раскрутить надо, для этого надо приложить большее усилие на вал движка, чем на пустой движок. Чтобы подать большее усилие, мотору нужно больше напруги, в итоге на проц нифига не остается :)