Серверу - серверово. Истина о том, что инструмент нужно использовать по назначению, нехитра, но дотямать до нее - достаточно трудно.
Как человек, много лет эксплуатировавший "сервер из десктопа" могу сказать, что это оправдано только тогда, когда ты всегда дома (или же дома есть кто-то, с хоть какими-то мозгами чтобы обезьянить то, что ему диктуют по телефону).
Нагрузку небольшой сервер тащит преспокойно. Но как правило, упса ему не ставят и пропадание питания в зависимости от оси на сервере (а если там гипер - то и от осей виртуалок) может привести к тому, что машина не стартовала, а висит в консоли с запросом. Добро, если в этот момент Вы дома и у сервера есть монитор (или возможность его быстро переключить).
А если нет?
Как правило, гипер промышленного уровня типа VmWare на такой "сервер" поставить проблематично - мне пришлось немало пошуршать по форумам коммунити vmware в поисках дров на карточку 3COM, которую vmware в упор не видела. Как правило, на таких "серверах" нет никаких RAID-контроллеров (или же софтрейд, позволяющий максимум 0, 1 иногда 5), то есть об отказоустойчивости можно спокойно забыть. Добро, если есть бэкапы, если есть запасные винты и умение восстанавливать.
А если нет?
Сервер по ресурсам оптимизирован именно на роль сервера - мощные процы, много памяти, много дисков, самая примитивнейшая видеокарта, дающая 80х25 текстового режима и iKVM
Десктоп по ресрусам оптимизирован на роль десктопа (внезапно, да? :) ) - один проц, памяти заметно меньше, чем в сервере (посадочных мест, я имею в виду), корпус далеко не всегда рассчитан более чем на два диска, зато место под одну а то и две видеокарты и отсутствие iKVM
Да, развернуть полноценный сервер выйдет дороже, чем "сервер в десктопе" потому что серверу нужен нормальный RAID-контроллер (если его нет на матери) и нормальные, не юзаные диски RAID-исполнения. Такой сервер будет работать годами при не самых лучших условиях (мой например, полтора года работал в квартире, где жило десять тысяч тараканов, после чего пришлось потратить часов восемь на его очистку :DDD )
Но выбор разумеется за Вами.
Вот
здесь можно купить бу сервер по сносной цене. Причем продают его не "чистопородные продаваны", задача которых втюхать, а именно специалисты, которым не нужно переводить на "продаванский" :)