1. На шифрованном разделе диска, доступном через CRM.
2. А чем плох договор Лебедева? Берите его. Ну или напишите свой. Вы ведь уже определились как будете работать с клиентом и исполнять свои обязательства?
3. Т.е. человек, который у вас будет заниматься фирстилем, никогда в жизни его не делал и у него нет ни портфолио, ни нужных шаблонов и т.д.?
4. А как вы будете проверять правильность задания, если вы не знаете кто вам нужен и ничего не понимаете в php? Добиться верного результата можно 10 разными кусками кода. Тесты с вариантами а, б, в, г, д бесполезны.
5. Конечно в сфере услуг нет конкуренции, вы однозначно правы. #lol
6. Исходя из пункта №5, вам не нужна никакая маркетинговая политика, реклама и вообще клиенты к вам сами попрут толпами, ведь у них нет альтернатив, кроме вас.
Предлагаю вернуться к первоначальной идее по продаже пирожков ;)