Если нужно именно кроном именно в файл (всякие обстоятельства бывают), то я бы посоветовал иметь для этого иметь отдельный файл в простом текстовом виде, в котором хранятся только данные, которые добавляет крон по одной строке за раз. Потом клиент читает страницу и читает отдельно этот файл, парсит его и строит график. А в том виде, как делаете вы, как сказал
Ivan Bogachev - плохая идея. Например, вы можете поломать синтаксис исходного файла и тогда пользователь вообще ничего не увидит.