Я вот вообще не вижу проблемы.
Товарищи кивают на разварку оптики - забудь. Просто купи готовые патчи нужных длин. 3 метра, 5, 50, 200 метров - сколько надо, всё это доступно и стоит не миллион (скажем, 50-метровый нормальный патч - в пределах 2 тыров). Протягиваешь да подключаешь, вот и всего делов. Можно даже без розеток...
Поскольку опыта мало, порекомендую:
1) Оптические модули брать гигабитные одномодовые WDM с разъёмом SC. Брать нужное количество комплементарных пар. Дистанция по характеристикам - 2-3 км, больше тебе не нужно.
2) Коммутаторы брать исходя из потребного количества SFP и RJ-45 портов в узлах (плюс разумный запас на будущее в точке раздачи). Коммутаторы с SFP+ брать смысла нет, если не планируешь переход на более чем гигабит.
3) Готовые патчи брать во внешнем исполнении, защищённые, одномодовые, с разъёмами SC, нужной длины с превышением. Скажем, если нужно прокинуться на 35 метров, то ближайшая доступная длина 50м.
4) Сетевые карты - с разъёмом SFP. Опять же SFP+ и избыточно, и бессмысленно, и дороже.
5) При прокладке/протяжке оптокабеля - прокладывать крайне аккуратно, не тянуть сильно, не изгибать радиусом менее 5 см, тем более никаких заломов. Избыток забухтить в кольцо диаметром 10-15 см и повесить рядом на гвоздик (чтобы не висело на разъёме под своим весом). Кабель прокладывать в трубу для электропровода (16 или 20 мм), в крайнем случае в гофру (а в земле - есссно в металл). Диаметр разъёма SC при протягивании - порядка 12 мм, проблем не будет. Для трубы - озаботиться протяжкой, а не брать первый попавшийся электропровод.
6) Обязательно купить карандаш для чистки оптики для ферул 2,5 мм, скажем,
вот такой. Защитные колпачки с патчей и модулей - не терять! Ферулы чистить - при каждом подключении, и на патче, и на модуле, при эксплуатации - ежегодно.
7) Оптику отключать при любом перемещении оборудования, и сразу надевать защитные колпачки. А потом при обратном подключении - опять чистка ферулы.
Для более плотного знакомства с темой настоятельно рекомендую прочитать цикл из 4 статей "Сложно о простом. Все, что бы вы хотели знать о SFP модулях." на Хабре за авторством
@ProstoKirReal.
PS. Конечно, мой вариант будет подороже. Но он гораздо менее геморройный, особенно при отсутствии опыта. Всё готовое, только проложи да состыкуй.