It can calculate factorial of 1000000...
foreach( $arr as $k => $sub_arr ) {
$arr[$k] = array_filter(
$sub_arr,
function($value, $key) use ($foo, $bar) {
return $key === $foo && $value === $bar;
},
ARRAY_FILTER_USE_BOTH
);
// хотя вообще-то именно для этого условия достаточно
$arr[$k] = array_diff_assoc($sub_arr, [$foo => $bar]);
}
По факту, задача на собеседовании проверяет, относитесь ли вы к тем, для кого подобные умственные упражнения - удовольствие, или для вас это только тяжкий труд, которого вы предпочитаете избегать. ЧатГПТ работодатель и сам может запустить...