AVKor

А немцы тут при чём? Там разработчики со всего мира.

Это универсальная ОС, подходит для всего. Самая большая официальная база пакетов. Нет дебильного деления на отдельные ветки, как в бунтах. Из одного источника ставится хоть сервер, хоть десктоп с любым DE/WM.

Пользуюсь с конца 90-х годов.

cdrecord

Чисто теоретически, можно попытаться поставить версию с дотдеба (любую). Но могу предсказать, что не поставится (конфликты будут).

Вообще это так делается:
aptitude install php5-fpm=5.6.15-1~dotdeb+zts+7.1
(к примеру). Или
apt-get install php5-fpm=5.6.15-1~dotdeb+zts+7.1
Вариант: обновиться до Jessie.

Класс moderncv сам подключает пакет hyperref. Поэтому пакет этот подключается дважды. Используйте \hypersetup. Можно в самом классе поправить, если хочется. Там вот так сделано:

\hypersetup{
    breaklinks,
    baseurl       = http://,
    pdfborder     = 0 0 0,
    pdfpagemode   = UseNone,% do not show thumbnails or bookmarks on opening
    pdfstartpage  = 1,
    pdfcreator    = {\LaTeX{} with 'moderncv' package},
%    pdfproducer   = {\LaTeX{}},% will/should be set automatically to the correct TeX engine used
    bookmarksopen = true,
    bookmarksdepth= 2,% to show sections and subsections
    pdfauthor     = {\@firstname{}~\@familyname{}},
    pdftitle      = {\@firstname{}~\@familyname{} -- \@title{}},
    pdfsubject    = {Resum\'{e} of \@firstname{}~\@familyname{}},
    pdfkeywords   = {\@firstname{}~\@familyname{}, curriculum vit\ae{}, resum\'{e}}}}