AVKor

Альтернатива, чтобы не переписывать.

На данный момент по базам данных знаний абсолютно нет.

1. Connolly, Thomas & Begg, Carolyn. Database Systems: A Practical Approach to Design, Implementation, and Management.
   
2. Kroenke, David M. & Auer, David J. Database Processing.
   

Тут.

Ни то, ни другое. Лучше всего изучить УК.

Это Unix timestamp. Кодировка тут вообще ни при чём.

Для загрузки:

LOAD DATA LOCAL INFILE 'file.csv' INTO TABLE mytable;

Никак. Одно оглавление, само по себе, не может дать оценки книги.

Никак.

Считать строку. Заменить слеш на запятую. Третий элемент: считать до пробела; потом начало (число) третьего элемента по регулярке; считать до пробела; потом начало (число) по регулярке; снова до пробела; до первой запятой; всё, что осталось.

sed, grep, cut, awk в руки.

Удалить дисплейный менеджер? Иксы тогда стартовать руками.

Debian.

FreeDOS

Любая, если это будет Debian.

Наслышан о хорошей оптимизации производительности и низком потреблении ресурсов в ОС Linux

Ubuntu != Linux

Я что-то сделал не так, не то установил, или это Ubuntu так хорошо оптимизирована?

Да. Неправильно выбран дистрибутив для указанной цели. Можете считать, что это MS Linux.

Берите Дебьян и смотрите, что придётся по вкусу из имеющихся рабочих столов (XFCE рекомендую).

Это посмотрите.

X2Go.

Default Character Set cp1252 - откуда там русскому взяться?

После создания и перезапуска сервера или FLUSH PRIVILEGES;