хотело бы какое-то готовое решение на прилавках магазинов
На прилавках всяких мелких компьютерных магазинчиков куча различных б/у-шных серваков на различный бюджет. Но это не про тишину.
Если хочется что-то тихое, то выбираешь самый маленький корпус, мать на b550 чипсете. Туда рязань r5-r7, хороший кулер на 5-7 тепловых трубок, БП, пару nvme и хард под бекап. Можно даже заморочится на тему udimm ecc.
Мини-пк не про модульность, а если про модульность, то за очень большие деньги. Частенько блок питания интересного форма-фактора может стоить как пол компа.