Существуют. Называются транзисторы со встроенным каналом (depletion mode MOSFETs), но силовых среди них почти нет. У IXYS есть несколько моделей, которые подойдут вам по параметрам:
https://www.digikey.com/en/products/filter/transis...
Гораздо проще сделать схему, которая будет открывать транзистор, используя напряжение, которое тот должен коммутировать. А если вообще никакого питания нет, то какая разница, открыт транзистор или закрыт?