Ну, вообще странно, образ ISO для 10-ки точно весит уже больше 4Гб (разве что ltsc может еще норм быть, но я не использую).
Попробуйте использовать бОльшую флешку.
И да, я достаточно давно ушел от unetbootin из за похожих проблем (даже если места на флешке хватает - записанное не грузится нормально) и использую
Rufus под виндой для линукса и
woeusb под линуксом для винды