Здравствуйте!
Прежде всего стоит различать такие термины, как CMS, CMF и фреймворки.
Раз к вашему вопросу добавлен тег Java, то скажу следующее - как правило, на Java CMS не пишут. Можно конечно же написать, но так как такие языки, как Java и C# ориентированы на Enterprise, то обычно на них пишут веб-приложения с использованием различных фреймворков под конкретную задачу. К тому же, если сравнить готовые CMS написанные на Java (например, HippoCMS) и на РНР (например, WordPress), то вы заметите, что деплоить приложения написанные на Java сложнее, чем на РНР. Опять же знаменитая 5-ти минутная установка WP на сервер намного легче. + важный момент заключается в том, что CMS системы написанные на РНР можно развернуть на любых shared хостингам, в то время, как для Java развертывания приложений вам нужно подготовить сервер (VPS или VDS), установить Tomcat или любой другой сервлет-контейнер. Или же деплоить приложение в облако - AWS, Heroku и др. Как минимум, это требует доп. знаний и опыта или же привлечения доп. специалиста - DevOPS.
Соответственно, не лучшая идея писать CMS на компилируемых языках. Java, C#, Kotlin, Scala и т.д.
Также многое зависит непосредственно от разработчика. Если вы лучше владеете ЯП - python, то конечно же вам будет легче и лучше писать на нем, нежели на Java.
Также стоит учесть, что CMS подразумевает некую универсальность применения и соответственно, на CMS может быть много лишнего кода (функционала), который вам и не нужен, но при этом потребляет ресурсы сервера. Или например, CMS может быть подточен на реализацию определенной цели. Например, на блог (как в случае с ВП), но при этом владельцу сайта может понадобится и интернет-магазин или еще что-нибудь. Довольно часто, из-за подобной универсальности приходится жертвовать архитектурой приложения, что непосредственно сказывается на быстродействии. Для наглядности - WP. Там в одной таблице wp_posts могут храниться различные данные (от записей и страниц, вплоть до товаров и объявлений и сообщений форума), хотя по факту каждый из них является отдельной сущностью.
Также при разработке CMS систем предпочтение я бы отдавал интерпретируемым языкам и также учел бы их распространенность на хостингах. Тут опять-таки преимущество имеет РНР.
