Стоит ли переходить с win 10 на linux debian?
Зависит от задачи, которую решает данный переход. ("Просто так" - это тоже вполне себе задача, но она обычно снимается при первых же минимальных трудностях)
архитектура виндовса стала меня подводить
Чи-во? Прежде чем употреблять умные слова, неплохо было бы сначала узнать, что они реально значат :)
Фотошоп, видео-редакторах, Sony Vegas-AE и.тп желание огромное
Не стОит. Ну то есть у производителя не стоИт на линух и он под него ничего не делает, соответственно Вам не стОит. Вся мультимедиа, звук и видео в линухе - это мазафака, боль и страдание.