Как хранить пароли пользователей так, чтобы админстратор в дальнейшем имел доступ к любой учетной записи?Администратор и так имеет полный доступ к любой учетной записи, для этого ему точно не нужен пароль пользователя.
Расхэшировать пароль, чтобы посмотреть, какой он в оригинале, не должно быть возможным.Расхэшировать это как вообще? Это что то новое. Из хэша в любом случае невозможно никакими методами узнать оригинал, с которого получен хэш.
Но как тогда администратору знать, какой пароль задал пользователь, чтобы иметь доступ к его учетной записи?Никак, ибо ему это не нужно.