есть домашний NAS, под win server 2008 без raid
Не совсем понятно при чем тут zfs
Возможно ли средствами zfs(пока планирую использовать его, озу добавлю, ecc есть) или чем-то еще со встроенной дедупликацией
Если рассматривать линукс то можно и средствами zfs - однако там со стабильностью не все хорошо, и дедупликация онлайн, а это значит что потребуется мощный процессор и кучу оперативки, и все это будет тормозить во время записи, и дедупликация не самая эффективная.
Если нужна дедупликация и недорого то лучше смотреть в сторону Windows начиная с server 2012.
Там она очень эффективная, и оффлайновая, ну и стабильность NTFS выше всяких похвал.
Как организовать два дисковых массива на двух дисках raid1 + raid0? и как это скажется на работе
Не совсем понятно как вы хотите организовать два массива, каждый из которых предполагает как минимум наличие двух дисков, на двух дисках???
Вам надо четыре диска как минимум чтобы сделать два массива raid1 + raid0.
Ну и не совсем понятно зачем вам raid0?
Да и raid1 вызывает сомнения - неужто на домашнем NAS важна бесперебойная работа?