Raid 5 принцип работы?
Если очень упрощенно - блок данных делится на две части, первая пишется на первый диск, вторая на второй, избыточные данные на третий. При следующей операции диски меняются - первая на второй, вторая на третий, избыточность на первый, и.т.д. В итоге данные размазаны по всем трем дискам. Нет выделенного диска под избыточность.
RAID 5 3 дисками какой будет скорость?
Неизвестно. Скорость сильно зависит от контроллера - при работе с избыточными данными нужно производить большое количество математических операций. А это напрямую связано с производительностью процессора контроллера.
Ну и сами диски сильно влияют.
В некоторых случаях скорость чтения может быть немного больше чем у самого медленного диска из трех.
В некоторых меньше.
Запись - стабильно меньше либо равна скорости самого медленного диска.
сколько будет объединятся диски? как raid 0?
Неизвестно. Как правило значительно дольше чем в raid 0. Ибо там вообще никакой математики, и процессор фактически не используется - тупо запись на диск.