После этого диск стал читаться, я вижу на нём файлы и разделы, но как системный он не работает
Логично.
Было бы странно, если бы он стал работать после этого.
gddrescue это утилита для восстановления файлов - с ее помощью можно попытаться восстановить файлы.
Разумеется не всегда это удается, какие то файлы оказываются битыми, иногда несколько процентов, иногда больше половины. Но тут уж надо радоваться тому, что успели спасти.
А загрузиться с диска, на котором хранятся частично восстановленные данные разумеется не получится.