Я считаю, что идея - это как вдохновение. Если она появилась - то нужно реализовывать несмотря на наличие свободного времени.
Если же цель: просто что-то сделать - то, наверное, здесь лучше идти методом проб, ибо вряд ли первое попавшаяся идея будет материально выгодной.
Как по мне, лучше делать то, в чем действительно нуждаешься, сервис(утилита) которого тебе не хватает и ты бы сам пользовался, и первое время не очень оглядываться на материальную сторону, ибо даже удачные и востребованные проекты не всегда прибыльны.
Еще вариант посмотреть на ресурсы которыми ты пользуешься, но тебе не совсем нравится реализация и ты бы мог сделать лучше. Как правило на таких ресурсах уже есть какая-либо монетизация, и можно худо-бедно оценить перспективы.