1. Разумеется, ноут - его носимая конструкция куда лучше терпит тряски и прочие воздействия. Но и его терпение не беспредельно - обязательно нужна виброзащита, даже если диск в нём SSD.
2. Под Андроид куча навигаторов, под Винду чего-то не вспоминается ни одного. Впрочем, доводилось видеть весьма продвинутую навигационную систему, которую капитан небольшой яхты поставил на свой ноут с Windows. Датчик GPS там был вынесен на мачту и подключался по com-порту. Но такая система излишне сложна для авто, там много чисто морских опций - например, сопряжение с радаром.