бидео 640x480 кадров 10 в секунду обрататывать, находя лица например
Поддерживал голосовые команды
с пары датчиков считывал данные чтоб не врезаться и не упасть
отклик думаю даже пол секунды в большинстве случаев устроит. Для этого ubuntu пойдет
с ардуин(ой/ами) через usb общаться, получать данные с сенсоров и камеры, обрататывать их как-то и в зависимости от результата отправлять ардуине команду что делать. Но кто-то мне сказал что не выйдет и нужна ОС реального времени