Нет, не стоит. Качество картинки на проекторе хуже чем на мониторе, особенно при работе с чем-то мелким. Если уж хочется что-то большое, тогда купите какую-нибудь плазму на 50+ дюймов в диагонале. Она для кодинга подойдет больше.
А вообще для работы купите любой монитор от 19 до 22 дюймов. В течении пары недель привыкните к нему, настоите под себя разрешение/яркость/контрасность и т.д. и будет Вам счастье.