рейд 1 зеркало. Считывание быстрее за счет чтения с разных устройств, запись - со скоростью самого медленного устройства в связке.
рейд 0 - стрип. И запись и чтение ускоряются до среднестатистической суммы устройств.
Если у вас одно устройство медленнее чем второе, то в этом случае чтение на зеркале может быть случайно быстрее, ибо все будет считано с самого быстрого устройства.
Но по уму - конечно стрип быстрее, особенно на одинаковых железках.