Зависит от серьезности намерений и бюджета.
На правах классики порекомендую ознакомиться с
geektimes.ru/post/30188
geektimes.ru/post/30253
geektimes.ru/post/30486
и подкастами ТиПЗ (Теория и практика звукозаписи) в целом.
Кхм, звук стоит дорого, тем более хороший. Даже в дорогих гарнитурах микрофоны так себе. USB-микрофон проще всего в использовании - воткнул и говори. Ну, почти ;)
Как бюджетный и имеющийся в рознице вариант можно посмотреть вебкамеру, что-то от Logitech к примеру.
Про рекомендованные выше Yeti и другие продукты Blue - из-за нестандартной формы могут быть сложности с креплением на всякие стойки/шокмаунты.