Я похожую задачу одним товарищам просчитывал, им надо было раз в сутки отсылать фото с камеры на email. Комплект из роутера, USB хаба, USB камеры, USB модема, и флешки выходил около $125. Для работы ему надо 12V/1.5A приблизительно, тоесть вам нужно еще солнечную батарею (а они дорогие!) аккумуляторы (чтоб это все не выключалось когда солнце на несколько сек зайдет за тучку) и контроллер батарей. Еще бывают вот такие одноплатные компьютеры
starterkit.ru/html/index.php или можно рассмотреть вариант с IP камерой, но ее как то надо подключать к интернет…