Есть разные айфоны. От SE до самого нового.
По неизвестным причинам на некоторых из них выключается Streisand.
Настройки на всех айфонах аналогичные, за исключением того, что на некоторых отсутствует параметр "по запросу", в разделе "Настройки > VPN > xxx (!)", где кликаешь на (!).
Т.е. настройки самого айфона почему-то отличаются, рандомно. Например на старом SE пункт "по запросу" есть, на 14 есть, на другом 14 его нет и тд.
Мне тоже интересно, часто спрашивают какого оно собственно вырубается. Как я понял болячка касается не только этого ПО, но и альтернативной FoXray. Что самое интересное у меня есть один пользователь, который не жаловался на эту проблему на своем 13 айфоне пока еще ни разу за год.