Нельзя сказать, чтобы то решение, которое у меня стоит - поймет любой админ. Но спам валит с невероятной силой. Причем ящик был специально в течение где-то месяцев восьми выставлен "голой жопой" - висел на домашнем серваке, куда все руки не доходили, спаму там было - десятки писем в день.
База решения: sendmail + dovecot
Антиспам: milter-greylist (со встроенными черными списками)
Антивирус: clamav (есть российские зеркала)
SPF, DKIM, DMARC
IMAP с доступом только по персональным сертификатам (что очень озадачивает ламерье, которое уже нашло типо открытый почтовик - и тут БЭМЦ - client didn't send a cert() )
Возможно добавлю dspam для персональных настроек антиспама