Как вариант:
1. в атрибут proxyAddresses внести все почтовые адреса (и текущие, и новые), не забывая выделить основной почтовый адрес (Primary SMTP);
2. в атрибутах mail и targetAddress указываем основной почтовый адрес - уже с новым доменным именем;
3. проверяем хождение почты и работу Outlook