flops это характеристика, вытекающая из фактически оценки производительности решения одной единственной задачи (тестовый пакет linpack), в которой используются математические операции над векторами вещественных чисел (float в данном случае но тип можно выбирать).
Как какой то стандарт это не очень подходит, так как использовать эту характеристику получается только на ограниченном списке типов железа, даже суперкомпьютеры уже не удобно так оценивать, так как эффективность вычислений можно значительно поднять, если проектировать железо не универсальным а заточенным на конкретную задачу.
Операции в секунду еще хуже, и не используются, так как в зависимости от выбора операции скорость может отличаться на порядки (с float более менее выравненно но все же различные операции типа сложение или деление выполняются за сильно разное время, при условии нахождения данных в кеше или регистрах)
В реальности самый важный параметр для современного компьютера это скорость доступа к оперативной памяти и соответственно размеру кеша процессора (ускоряющий через кеширования оперативной памяти и медленной шины данных), а из-за невероятно сложного механизма предсказания выполнения команд в процессоре, какие либо оценки через скорость выполнения операций становятся бессмысленными.
Простой
Средний
