Записывать образ нужно не на раздел флешки, а на саму флешку. То есть, не
/dev/sdv1
а
/dev/sdv
Естественно, все разделы на флешке будут удалены и придётся потом её снова форматировать обратно.
UPD: Ну и, естественно, если вы на флешку пишете образ через dd - не нужно её перед этим форматировать и монтировать. Вы, кажется, вообще не понимаете, что делают команды, которые вы выполняете.