>Правильно ли я понимаю, что если у меня на одном IP-адресе расположено несколько сайтов (поскольку они на одном сервере), то PTR я смогу настроить только для одного из них?
PTR к доменам не имеет никакого отношения, оно имеет отношение к mail-серверу, то есть имя сервера должно соответствовать обратной зоне, указанной в PTR.