Штатно - никак. Файлы копируются с правами процесса, и пользователь не может создать файл таким образом, чтобы владелец/группа были другими. Единственное, что root может поменять через chown.
Если же вы расшарите через NFS, или перенесете диск - в файлах хранятся не имена юзеров и груп а их UID/GID - в этом случае можно на разных компах сделать совпадение юзеров по ID.
Удобно - создать группу, единую на всех серверах, и добавить в нее всех нужных юзеров.