каждая освоенная тобой новая программа, яп, инструмент делает тебя все более дорогим и дорогим специалистом и эти знания у тебя уже не отнять, в отличие от продаж которые нужно ковать и ковать все снов и снова...
на другие моменты хорошо ответили, а по этому пункту, после трудоустройства ковать придется еще больше. тк с каждым днем новых программ, инструментов, фреймворков, библиотек все больше и больше. учится нужно постоянно чтобы в один день не остаться за бортом, с грузом уже не актуальных знаний. хотя предыдущие знания конечно помогают.
тут вопрос только в том что кому-то продажи интересно изучать, кому-то программирование. если не интересно, то будет то-же самое.
по поводу конкретно С# и Java. основное применение для них - десктопные программы. сейчас тенденция к тому что все больше программ уходит в веб в виде сервисов. то есть десктоп становится менее востребован (на фоне веб приложений). эти языки можно также применять и для веба, но фишка в том что для большинства задач более подходящими будут другие языки, эти же языки применяются в относительно сложных проектах, например в финансовом ПО, естественно для таких задач требуются очень опытные разработчики.
UPD: по поводу юнити, если у вас есть свободное время, то просто начните, попробуйте хотя бы месяц учится и делать что-то. у юнити низкий порог входа, даже с небольшими знаниями уже можно добиться какого то интересного эффекта, что будет мотивировать двигаться дальше. тут как говорится - лучше попробовать и жалеть, чем не попробовать. (я работаю в вебе, юнити/C# изучал для себя, потому что интересно, не для перспектив заработка)